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Mousse Xylitol Abricots
Cette recette au xylitol naturel de bouleau est applicable à un régime pour diabétique.
Nous vous proposons cette fois-ci la recette de la mousse aux abricots édulcorée au xylitol.
Pour 8 personnes.
Ingrédients :
– 8 oeufs
– 1 kg d’abricots mûrs
– 60 g de xylitol de bouleau en guise d’édulcorant
– 1 pincée de sel
– un jus de citron (pas trop gros)
Préparation
Commencer par dénoyauter et laver les abricots. Les mixer avec les jaunes d’oeufs et le jus de citron. Incorporer les 60 g de xylitol naturel de bouleau (édulcorant) de même que les blancs battus en neige fermes avec la pincée de sel.
Mettre le tout au frais pendant 1 heure.
Répartir la mousse abricots xylitol dans 8 coupes individuelles. Servir bien frais.
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