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Mousse au chocolat et xylitol
Nous vous proposons la recette de la mousse au chocolat et xylitol. Cette recette à faible indice glycémique peut très bien être consommer par les diabètiques.
Ingrédients :
- 250 gr de chocolat noir à au moins 70 % de cacao
- 50 grammes de xylitol
- 10 cl de crème fraiche épaisse
- 4 œufs
Préparation :
- Faire fondre le chocolat préalablement casser au bain-marie.
- Ajouter, une fois le chocolat fondu, la crème fraiche et le xylitol.
- Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
- Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs.
- Incorporer les jaunes au chocolat et mélanger ensuite.
- Monter les blancs en neige.
- Ajouter et mélanger délicatement les blancs en neige, au chocolat en veillant à ne pas les casser.
- Réserver quelques heures au réfrigérateur.
Un commentaire to Mousse au chocolat et xylitol
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