Xylitol – sucre de bouleau, un édulcorant naturel

le xylitol, fabriqué avec du bouleau ou du maïs ?

Le xylitol est un sucre alcool obtenu essentiellement avec soit de l’écorce de bouleau soit des rafles de maïs. Ce polyol est récupéré après différentes étapes de transformations. C’est dans l’hémicellulose de l’écorce de bouleau ou des rafles de maïs que l’on retrouve les molécules de xylitol, il est donc nécessaire de réaliser diverses étapes de purification pour obtenir ce sucre alcool. › Continue reading

Tags: alcool, allergie, bouleau, écorce, fabrication, maïs, polyol, sucre, xylitol, xylose

D’où provient le xylitol ?

Vous vous poser des questions sur le sucre naturel de bouleau. Vous avez entendu parler du xylitol sans trop savoir à quoi il fait référence, alors vous êtes sur le site qu’il vous faut.

Le xylitol est un sucre composé de  5 atomes de carbones. Il est d’origine naturelle et fait partie de la famille des  édulcorants dits de charge. Il provient de l’écorce du bouleau ou du maïs, mais il peut être extrait de la canne à sucre et des fruits. Le xylitol ou sucre de bouleau est naturellement présent dans notre corps.

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